Hola soy Nella, la creadora de cocinellafoods. Mi cocina es el resultado de mi pasión por la gastronomia, mis raíces latinoamericas y mis viajes por muchos paises de America, Europa y Asia
Bonjour, je suis Nella, la créatrice de cocinellafoods. Ma cuisine est le fruit de ma passion pour la gastronomie, de mes racines latinoaméricaines et de mes voyages à travers de nombreux pays d'Amérique, d'Europe et d'Asie
Como me encanta el arroz en todas sus formas, me encanta tambien el risotto. El risotto de calabacin y champignones perfumado al tomillo y vino tinto, es un arroz pero con todos los sabores incluidos. Normalmente yo utilizo el vino blanco, pero al preparar la receta me di cuenta que solo tenia vino tinto y […]
Esta quiche o pie de calabaza al curry es una de esas delicias que puedes preparar para darte un gusto en otoño , cuando las calabazas estan de estación. En Sudamérica casi siempre están en el mercado, durante todo el año. Una delicia poder preparar la calabaza auyama de esta forma tan original. Te recomiendo […]
Aquí tienes la receta de una buena masa quebrada o brisée, para tartas dulces, saladas o quiches. Hay una gran diferencia en el resultado de una quiche hecha con una masa comprada en el supermercado o con una masa casera, no se compara. Para ahorrar tiempo yo doblo o triplico las cantidades y asi puedo […]
Aquí les dejo una receta muy típica de esta región donde se producen aceitunas de todo tipo. Este cake de aceitunas verdes es como un ponque salado que lleva como base la aceitunas verdes, un poco de vino blanco y queso emmental o gruyere. Yo la preparo muy a menudo cuando tengo invitados y quiero […]
En casa somos amantes de la cultura japonesa , especialmente su gastronomia y para ser más exactos el sushi, mis hijos dicen que es su comida favorita. A veces me pongo triste porque yo preferiria que me dijeran que los plátanos fritos y las caraotas son sus favoritos, pero no pasa nada, eso es el […]
Esta receta de ensalada de pasta, pesto, tomates secos es fresca y fácil de hacer. Perfecta para un día de picnic, es deliciosa y muy nutritiva. Además, saldrás muy rápido de tu cocina. Esta receta me trae muchos recuerdos de Alemania donde hacíamos bastantes dias de picnic con sol o sin sol, con frio o […]
Esta combinación es justo perfecta para un dip delicioso y fuera de lo común. Dátiles y Feta una pareja perfecta… Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 0 min INGREDIENTES PARA PREPARAR EL DIP FETA -DATILES : 150 gr de queso crema 100 gr de queso feta Un puñado grande de dátiles sin semilla y […]
¿Y como preparamos las batatas dulces? Pues yo las preparo en el horno y quedan deliciosas y además conservan todos sus nutrientes que si no se perderían e el agua de cocción. Aquí te presento las batatas y además una opción de como puedes comerlas por ejemplo con un poco de queso, cilantro y semillas […]
¿Quien se imaginaria que una pasta con coliflor pudiera ser tan buena como esta? Yo tampoco lo imaginé. Pruébenla. Las olivas Kalamata y el ajo exaltan el gusto de la coliflor que preparada sola puede ser un poco monótona y simple. Es una forma muy camuflada de meter la coliflor a esos paladares que se […]
Y bueno prepárense porque se van a chupar los dedos cuando preparen estos champiñones salteados en mantequilla y aceite de oliva, quedan suavecitos y te pueden sacar de un apuro cuando necesitas rapidito preparar una entrada original y ademas deliciosa. Algunos tips para preparar los champiñones: ellos no se deben lavar nunca, porque absorben toda […]
Esta fabulosa sopa de tomates con perfume de pimentón ahumado es perfecta para una cena ligera y conveniente para toda la familia, además se prepara muy fácilmente. Acompañada de unos macarroncitos y queso rallado tipo emmenthal o gruyere, es una delicia. A pesar de que es una sopa de tomates, fruta nativa de los indígenas […]
Una preparación riquísima de salmón en la sarten, para una cena deliciosa y rápida, suena bien no?. Esta receta de salmón nacida de mi propia inspiración se escapa de la típica preparación de salmón con hierbas y limón que siempre preparamos en casa. Aquí el salmón y los tomates tienen el papel protagonista y están […]
